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春节作为中华民族最隆重的传统佳节，承载着人们对团圆、幸福的美好期盼，而那满满当当摆放在餐桌上的各类美食，则是这份期盼的生动呈现。卤味作为有着悠久历史的美食，以其独特的口感和丰富的品类，一直在人们的餐桌上有着一席之地。春节将至，紫燕百味鸡的卤味依旧是大家改变口味的不二之选，其多样性也为节日增添了别样的活力。
比如紫燕百味鸡的香卤烤鸡，肉质饱满，口感细腻，鲜香扑鼻。在原料上，紫燕选用的是个头较大的西装鸡（去头去脖去屁股），搭配紫燕特制酱料真空滚揉腌制，用蒸烤箱预蒸烤，锁住水分保持肉质的鲜嫩，进入速冻库速冻定型。肉质软烂、醇香入味、不腥不燥，蘸上紫燕特色辣椒粉，鸡肉的醇香与浓郁的香辣交织融合，口感丰富奇妙，香而不腻，让人爱不释口，难忘味道。
再如紫燕百味鸡以消费者食材喜爱度、口感美味度、健康能量指数为衡量标准推出的爽脆三丝，三丝分别选用弹爽素毛肚、脆口贡菜、猪皮，个个爽口弹牙。严选得来的食材，搭配匠心熬制的川味红油料汁，再以紫燕三十多年招牌凉拌工艺现拌而成。三种风味，各有爽脆，就拿素毛肚来说，口感像毛肚般柔韧、爽脆，又有嚼劲；贡菜则色泽清亮，清香翠绿，放进嘴里响脆爽口，“咯吱咯吱”的口感，仅一口就让人不能自拔；而猪皮外表剔透爽弹，吸饱浸透香辣红油，入口的一瞬间，汁水在口腔中爆开，口口解馋过瘾，辣味纯正，鲜弹脆爽，越吃越爽。
春节期间难免大鱼大肉，紫燕百味鸡的爽脆三丝，给大家的餐桌增添了一份独特的活力，让人们在品尝美味的同时，也传承和延续着那份浓浓的年味儿，还能吃得开心！
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发表于 2025-1-9 16:16:35
